Crostini al gorgonzola
I crostini al gorgonzola sono una preparazione molto semplice e veloce. Questi crostini sono adatti per essere preparati in occasione di un buffet o come antipasto.
L’ingrediente principale è il gorgonzola, tipico formaggio erborinato, che viene amalgamato con un formaggio morbido come la ricotta.
Il formaggio gorgonzola, conosciuto in tutta Italia, prende il nome dall’omonima cittadina lombarda e storicamente si produce nelle province lombarde di Milano, Bergamo, Como e Pavia e in alcune province del Piemonte (Biella, Cuneo, Novara, Verbania, Vercelli).
La crema ai formaggi viene spalmata sul pane e da ultimo i crostini sono guarniti con gherigli di noci tritati.
Il pane utilizzato nella preparazione di questi crostini è il tipico pane toscano, in alternativa può essere utilizzato del pan carrè, oppure del pane integrale o del pane di segale, dal sapore piuttosto rustico.
I crostini in generale sono preparazioni molto semplici e si prestano per essere preparati anche in anticipo non solo per buffet o antipasti, ma anche per aperitivi informali tra amici o per feste di compleanno.
Ecco qualche proposta veloce e semplice: bruschette affumicate con salmone, tartine cremose con prosciutto cotto e verdurine, triangoli di pasta sfoglia farciti, ottimi con affettati o formaggi misti.
Come preparare i crostini al gorgonzola
Per preparare i crostini al gorgonzola iniziare tagliando il gorgonzola a pezzetti. Ponetelo in una ciotola e mescolare molto bene e a lungo con la ricotta in modo da ottenere una crema densa e omogenea. Prendere le fette di pane e se di vostra preferenza tagliare la crosta al pane. Spalmare il pane con la crema al gorgonzola appena preparata. Tritare grossolanamente le noci e guarnire i crostini al gorgonzola. Servire immediatamente e buon appetito.
Ingredienti per preparare i crostini al gorgonzola
(per dieci crostini):
- 10 fette di pane toscano o pan carrè
- 100 grammi di gorgonzola
- 50 grammi di ricotta
- 10 noci
