Crostata ai mirtilli

Crostata mirtilli e ricotta

Lavorate insieme farina ,  ricotta,burro ed un pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettetelo in frigorifero e lasciatelo raffreddare per 30 minuti. Stendere la pasta e formate un disco sottile, con un diametro maggiore di circa 4 cm rispetto a quello dello stampo che userete. Imburrate lo stampo (meglio uno di quelli con cerniera, apribili) e disponetevi la pasta, cospargendola con nocciole tritate. Pulite i mirtilli e distribuiteli sulla base della torta. Per preparare la glassa sbattete le uova e mescolatevi lo zucchero, le mandorle, la panna e un pizzico di cannella; quindi versate il tutto sopra ai mirtilli.

Ingredienti:

150 grammi di  Farina 00

150 g Ricotta

2-3 cucchiai di nocciole tritate

750 g di mirtilli

1 pizzico di sale

Ingredienti per la glassa:

2,5 dl di panna fresca

2 uova

30 g zucchero

30 g mandorle a scaglie

1 pizzico di Cannella

Cuocete in forno a 225  g C per 15-20 minuti.

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