Crocchettone patate ripiene di prosciutto e scamorza
Crocchette di patate , ottimo finger food della cucina italiana
CROCCHETTE DI PATATE
1.Ho bollito le patate in acqua salata.
2.Ho schiacciato le patate ancora calde in una larga ciotola ed ho aggiunto 1 uovo(Io ho messo solo il tuorlo),il parmigiano e il sale.(se il composto è troppo molle aggiungere un po’ di pangrattato).
3.ho formato le polpette ricavando un buco in mezzo dove ho adagiato un pezzo di provola e un pò di prosciutto.
4.Ho passato le polpette prima nel bianco dell’uovo e poi nel pangrattato.
5.Le ho passate in frigo un’oretta e poi le ho fritte.
INGREDIENTI
patate
prosciutto cotto
scamorza
sale
1 uovo
pangrattato
parmigiano
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