Crema inglese

Prendete i tuorli e montateli con il frullino elettrico insieme allo zucchero fino a che il composto non diventa omogeneo. Aggiungete piano piano la buccia di limone ed il latte bollente. Lasciate cuocere a fuoco molto basso mescolando sempre fino a che la crema non sarà densa.

Non fate mai bollire. Quanto è pronta aggiungete il burro e togliete la buccia di limone.

Ingredienti:

3 tuorli d’uovo
80 g di zucchero
30 cl di latte
la buccia di mezzo limone
20 g di burro

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