Cous cous dolce
Procedimento:
Vi consiglio questo dolce perchè è davvero una goduria per il palato.
Seguendo le istruzioni sui pacchetti di couscous precotto, si rischia però di ottenere un pappone stracotto.
Il discorso è che si incorre nell’errore di aggiungere acqua bollente in quantità tra l’altro esagerata.
Cosa fare dunque?
Usate acqua appena tiepida e un uguale volume di couscous e acqua e con un minimo intervento manuale si ottiene un couscous arioso e leggero.
Ingredienti
Per 6 persone
per il cous-cous:
500 g semola per cous–cous preccotto
250 ml di acqua
3 cucchiai olio di semi di girasole
sale q.b.
ancora 2 litri di acqua
per il condimento del cous-cous:
2 cucchiai di acqua di fiori di arancio
100 g di datteri tritati
100 g di pistacchi
100 g di mandorle abbrustolite e tritate
10 g di cannella in polvere
30 g di zucchero a velo
