Ciambellone gustoso per i bambini
In una terrina lavorare bene la ricotta con lo zucchero , poi aggiungere , i tuorli d’uovo , e continuare a lavorare bene ,( con frusta elettrica ) poi aggiungere la buccia grat. del limone , e piano piano la farina setacciata , poi le chiare montate bene a neve ferma , e in fine il lievito setacciato ,per non fare grumi . Imburrare e infarinare uno stampo con buco , versare l’impasto e cospargere di fettine sottili di mandorle e cuocere in forno preriscaldato a 170° 180° . per circa mezzora , senza aprire il forno , controllare quando è bella dorata , con uno stuzzica denti , se è ben cotta. si toglie dal forno , la si lascia raffreddare , la si mette in un piatto da torte , e si spolvera di zucchero a velo .
Ing: gr.250 di ricotta ; gr.250 di zucchero ; gr.250 di farina ; 3 uova , 1 limone gratugiato ; 1 bustina di lievito bertolini .
RICETTA CIAMBELLA ALLO YOGURT
Ricetta inviataci da Sonia
4 uova, 2 vasetti yogurt bianco / o a frutta( nel caso si può fare anche 1vasetto di yogurt la premuta di 2 arance o pompelmi ed una punta di cannella),1 bustina di lievito, 2 di vanillina,3 bicchieri di plastica di farina 00 (io uso quella bio),2 bicchieri di zucchero, 1 bicchiere di olio evo.
Tuorli e zucchero insieme mescolarli a crema, aggiungere gli yogurt e mescolare , poi l olio e mescolare le bustine di vanillina e mescolare.
Poi aggiungere un bicchiere alla volta di farina setacciata e mescolare fino al completo assorbimento fino a inserire i 3 bicchieri…… Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.Aggiungerli ai tuorli etc nn dimenticando di mettere per ultima la bustina di lievito pan degli angeli.Mescolare bene , imburrare lo stampo 160 gradi non ventilato per circa 50 minuti. Controllate con uno stuzzicadenti la cottura
