Ciambella di ricotta
Cimbella ricotta limone
Amalgamate in 1 ciotola la ricotta con il succo e la scorza di limone; lavorate i tuorli con lo zucchero e mescolate con la ricotta.
Setacciate insieme farina e lievito e uniteli a cucchiaiate al composto di uova e ricotta.
Infine, montate a neve gli albumi con 1 pizzico di sale e amalgamate anch’essi al composto. Accendete il forno a 180 gradi. Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato e infornate per 1 ora. Lasciate riposare la ciambella per 5 minuti, sfornatela e fatela raffreddare.
Ingredienti
400 G Ricotta
1 Limone
300 G Zucchero
300 G Farina
3 Uova
1 Bustina Lievito
1 Pizzico Sale
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