Cheesecake alla birra
Ingredienti (6 persone):
- 400 g di cioccolato fondente
- 300 g di crema di formaggio
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- 2 cucchiai di burro fuso
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiai di panna
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 uova
- una tazza di craker sbriciolati
- ½ tazza di panna acida
- una tazza di zucchero
- ¾ di tazza di birra (Guinness)
Preparazione:
Mescolate le bricciole dei crakers assieme al cucchiaio di zucchero, cacao e burro. Versate il tutto sul fondo di una tortiera. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria assieme alla panna, unite la crema di formaggio, la tazza di zucchero, la panna acida, le uova, l’estratto di vaniglia e la birra. Amalgamate bene e versate il tutto nella tortiera. Infornate per un’ora a 180°. Quando sarà pronta lasciatela raffreddare all’interno del forno lasciando semiaperto lo sportello. Poi tenetelo in frigo per almeno una notte.
