Ceci in umido con crostini di pane alla paprika
Piatto unico leggero
In un tegame scaldiamo l’olio con la cipolla tritata sottilmente e l’aglio intero, verrà eliminato a fine cottura, quando incomincia a soffriggere aggiungiamo i pomodori tagliati a pezzetti piccoli, appena prendono bollore inseriamo i ceci già lessati e qualche ago di rosmarino tritato, saliamo, pepiamo e completiamo la cottura aggiungendo verso la fine qualche foglia di basilico tritata. Finché cuociono i ceci prepariamo i crostini di pane. Affettiamo il pane sottilmente; in una ciotolina mettiamo qualche cucchiaio d’olio e la paprika, mescoliamo e con un pennellino da cucina spennelliamo leggermente le fettine di pane e le mettiamo ad abbrustolire su di una piastra calda girandoli spesso per non farli annerire. Serviamo i ceci accompagnati dai crostini di pane caldo.
Ingredienti per ceci in umido
per 4 persone:
-800 gr. ceci lessati
-400 gr. pomodori
-1/2 cipolla
-1 spicchio d’aglio
-basilico
-rosmarino
-400 gr. circa pane tipo casareccio
-1 cucchiaio paprika piccante
-olio evo
-sale e pepe nero
POLLO CON ZUCCHINE E PAPRIKA
