Bocconcini di merluzzo con salsa piccante e con pesto di rucola

Ricetta di Ruben (pagina facebook)

Bocconcini di merluzzo , uno con salsa di sugo piccante , l’altro con pesto di Rucola , accompagnati da due fette di pane fritto.

Preparazione: cuocete da entrambi i lati i filetti di merluzzo con con olio e cipolla fina.
intanto preparate il pesto di rucola , che otterrete frullando la rucola con un po’ di succo di lime ,olio , sale e pepe , e il sugo piccante , facendo soffriggere l’aglio e il peperoncino tagliato fino con l’olio e aggiungendo in seguito la passata ( se non volete trovare pezzetti di peperoncino passate il sugo una volta pronto) .
impiattate mettendo le salse sui filetti , e accompagnate con del pane fritto , che avete ottenuto passando le fettine sottili di pane prima nell’uovo e poi nella farina ( 2 volte) e che infine avete fritto.

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