Tortino di patate e stracchino

Ricetta da fare in forno

Sbuccia le patate e tagliale a pezzi di dimensione media, non troppo grandi. Posiziona la farfalla nel boccale, poi aggiungi le patate e versa il latte per 20 minuti, 100°C antiorario, velocità 1. A fine cottura, 15 secondi a velocità 4 e poi togli la farfalla.

Ungi con il burro una tortiera del diametro che preferisci, poi distribuisci una parte di puré di patate, ricopri con lo stracchino e poi aggiungi l’ultima parte di puré di patate. Sulla superficie aggiungi i fiocchetti di burro e il parmigiano grattugiato. Metti in forno a 180°C per 15-20 minuti, poi sforna e guarnisci con erba cipollina fresca.

CONSIGLIO: Se volete un sapore più deciso aggiungete pure del pesto… l’effetto finale è strepitoso

Ingredienti:

800 grammi di patate
250 grammi di latte intero
70 grammi di parmigiano
70 grammi di burro
120 grammi di stracchino
erba cipollina fresca q.b.
sale q.b.

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