Torta soffice alle ciliegie

1.Ho lavato le ciliegie,le ho tagliate a metà,private del nocciolo e le ho tenute da parte.

2.Ho fatto sciogliere il burro nel microonde lasciandolo poi raffreddare.

3.Ho setacciato la farina assieme alla fecola di patate e al lievito e ho messo da parte la miscela ottenuta.

4.Ho montato a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso e gonfio.Ho poi aggiunto la miscela di farina e ho girato con un cucchiaio da sotto a sopra per evitare che il composto si smontasse.

5.Ho unito il burro sciolto e il pizzico di sale e mescolato bene.

6.In uno stampo di silicone ho versato metà composto ottenuto,vi ho adagiato sopra le ciliegie e poi coperto con il composto rimanente.

7.Ho messo in forno già caldo a 180°per 40 minuti.

8Una volta raffreddata ho spolverizzato con lo zucchero a velo.

INGREDIENTI

300g di ciliegie

80g di farina 0

60g di fecola di patate

4 uova intere

120g di zucchero semolato

40g di burro

1/2 bustina di lievito per dolci(8g)

zucchero a velo per decorare

pizzico di sale