Torta pinguì
Ricetta di Ely
Ingredienti:
200 g di farina
4 uova intere
mezza bustina di lievito
200 g di cioccolato fondente
100 ml di latte
100 g di burro
100 g di zucchero
200 ml di panna da montare
zucchero a velo
aroma (io ho usato quello alla mandorla)
bagna ( io la faccio usando un bicchiere d’acqua, 2 cucchiai di zucchero, e del liquore oppure qualche goccia di aroma a piacere)
Procedimento:
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il latte, il burro, e metà dello zucchero. A parte, montate le uova con lo zucchero, mischiate il lievito con la farina e aggiungetelo alle uova montate, mescolando dal basso verso l’alto delicatamente. Aggiungete il cioccolato fuso e qualche goccia d’aroma, amalgamate bene il tutto. Foderate una teglia con la carta forno e metteteci l’impasto della torta. Fate cuocere a 180° per 25 minuti. Una volta che la torta è ben fredda tagliatela a metà, creando due dischi e inumiditela con la bagna. Montate la panna, farcite la torta. Richiudete la torta con l’altro disco e spolverizzatela di zucchero a velo.
