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Torta Pinguì e Fetta al latte come quella kinder

La torta Pinguì è dolce super goloso che ricorda un po’ la meredina Kinder con però delle differenze strutturali.
E’ stata volutamente fatta con una base di pasta biscotto e sopra panna montata, il tutto poi ricoperto da una ganache alla cioccolata.

Torta pingui come fare

Ingredienti
Pasta biscotto al cacao:
45g olio
20g farina
10g cacao
35g zucchero
2 uova
Vanillina

Farcitura:
300 ml panna liquida
1 cucchiaio di zucchero

Ganache alla cioccolata:
150 ml panna liquida
150 g cioccolato fondente

Procedimento
Dividere i tuorli dagli albumi e montare quest’ultimi a neve ben ferma. In un’altra ciotola montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la vanillina, l’olio, il cacao e la farina. Quando è tutto ben amalgamato aggiungere gli albumi montati facendo attenzione a mescolare dal basso verso l’alto.
Stendere su una teglia e cuocere a 170º per circa 12/15 minuti.
Preparare la ganache facendo scaldare la panna in un pentolino e aggiungendovi la cioccolata a pezzettini. Lasciare intiepidire.
Montare la panna per la farcitura.
Ora assemblare il dolce mettendo la panna sopra la pasta biscotto e ricoprire tutto con la ganache alla cioccolata.
Tenere in frigo qualche ora prima di servire.

Torta Fetta al latte con smarties

Ingredienti per la base:
3 uova
150 gr di zucchero
200 gr di farina
125 ml di latte
120 gr di burro sciolto (o 100 ml di olio di semi)
2/3 cucchiaioni di cacao amaro
1 pz di sale
vanillina
1 bustina di lievito
Procedimento
Lavorare uova e zucchero molto bene a spuma.Aggiungere il burro sciolto o l’olio,il latte e infine le polveri setacciate.Versare il composto in uno stampo da 24 cm , imburrato e infarinato.Cuocere in forno statico a 180 x 30/35 min.
Far raffreddare e tagliare in 2 o 3 dischi.Bagnare con latte o latte e Nesquik.Si puo’ farcire con 250 gr di panna e 1 bicchiere di nutella , mascarpone e nutella ,ganache al cioccolato oppure con crema al latte.
Per la crema al latte
400 ml di latte
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
vanillina
200 ml di panna (va aggiunta quando la crema è fredda)
Intorno e sopra ho spalmato la nutella.Ho applicato i Kit Kat intorno e sopra gli smarties.Al centro ho posizionato un cono dei gelati rovesciato coperto da tanti cioccolatini smarties.Sopra ho messo una busta vuota .

Kinder fetta al latteri semplice

Ingredienti: 4 uova 120 gr di zucchero a velo 1 bustina di vanillina,100gr di farina,20 gr di amido di mais 20 gr di cacao 60 ml di latte.

Ho montato gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale .

A parte ho montato i tuorli con lo zucchero a velo e la vanillina,setacciato le farine e aggiunte ai tuorli e il latte.

Per ultimo gli albumi piano dall alto verso il basso x non smontare il composto messo sulla placca del forno con carta forno,livellato bene e infornato 180°x10 min.

Per la farcia: ho montato 200ml di panna poi ho aggiunto 1cucchiaio di miele e 175 gr di latte condensato amalgamato bene e messo in frigo per 15minuti.

Ho composto la fetta al latte. Ps: si mantiene in frigo.

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