Torta Fredda panna e anguria
Per la base tritare i biscotti nel mixer unire ul burro e amalgamare bene.
Prendere uno stampo a cerniera ( 24 cm di diametro) e rivestirlo con carta forno, versare i biscotti e schiacciare livellando bene.
Mettere in frigo per circa 20 minuti.
Nel frattempo mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.
Tagliare la polpa dell’anguria eliminando i semi, metterla nel mixer e frullarla.
In un pentolino aggiungete l’anguria frullata lo zucchero e iniziare a scaldare.
Togliere la gelatina dall’acqua, strizzarla, unirla all’anguria, fare sciogliere bene e spegnere il fuoco…e fare raffreddare.
Montare la panna e unire il latte condensato, mescolare delicatamente.
Versare il composto nello stampo, lasciare raffreddare15 minuti in frigo, infine coprire con la gelatina, livelladola bene.
Mettere nel congelatore almeno 2 ore prima di servire.
Al momento di servire decorare con delle gocce di cioccolato che daranno l’idea di essere i semi dell’anguria.
Per la base:
100 gr di biscotti frollini
50 gr burro
Per la farcia:
200 gr di panna da montare
100 gr latte condensato
Per la gelatina:
300 gr anguria
7 gr gelatina in fogli
50 gr zucchero
