Torta di mele e mascarpone
Per la torta di mele e mascarpone cominciare a scaldare il forno e portarlo a 180°.
Lavare e sbucciare le mele, togliere il torsolo con i semi e tagliare a piccoli pezzi.
Versare il succo sulle mele affettate per evitare di farle annerire.
Lavorare con lo sbattitore elettrico, in una capiente ciotola, lo zucchero ed il mascarpone, ottenendo una crema fluida.
Aggiungere un cucchiaino di scorza di arancia grattugiata (mia ricetta n° 166 )
Unire alla crema i pezzetti di mela
Rivestire con la carta da forno una teglia rotonda e adagiarvi la pasta frolla già stesa
Coprire la pasta frolla con la crema preparata in precedenza e rivoltarvi sopra i bordi della pasta eccedenti.
Sistemare la teglia nel forno già preriscaldato e cuocere per circa 30 minuti. La torta è pronta quando la superficie comincia a dorarsi.
Lasciar raffreddare e servire.
Ingredienti:
2 mele,
succo di mezzo limone
50 g zucchero
250 g mascarpone
pasta frolla già pronta
1 cucchiaino si scorza di arancia
succo di mezzo limone
Preparazione di Vincenzina Rocchella
