Torta di cioccolato all’arancia
Per prima cosa tagliare il burro a pezzi e lavorarlo con un cucchiaio in modo da renderlo morbido e soffice. A parte montare molto bene con una frusta elettrica le uova mescolate con lo zucchero, aggiungere il burro e continuare a mescolare fino a ottenere una massa uniforme, unire la farina, la fecola e il lievito mescolati e setacciati insieme amalgamandoli lentamente e per ultimo introdurre la buccia grattugiata di un’arancia e il poco succo necessario a diluire il cacao in polvere. Imburrare e infarinare (o coprire con carta da forno) una tortiera da 24-26 cm circa, adagiare l’impasto e cuocerlo nel forno caldo a 180 gradi per 45 minuti circa. Quando la torta e cotta travasarla su un vassoio, lasciarla raffreddare e nell’attesa diluire in un pentolino lo zucchero a velo con il restante succo delle due arance, mettere il composto sul fuoco e cuocerlo fino a ottenere una densa glassa da stendere sulla torta pronta. Spolverare subito la superficie con il cioccolato fondente ridotte a scaglie, lasciare asciugare bene in frigorifero e servire.
Ingredienti:
150 g di burro,
4 uova,
200 g di zucchero,
100 g di farina bianca,
100 g di fecola di patate,
10 g di lievito per dolci,
2 grandi arance,
40 g di cacao amaro,
60 g di zucchero a velo,
80 g di cioccolato fondente.
