Toast pomodorini e scamorza

Ingredienti:

8 pomodorini
sale
pepe
olio
basilico
8 fette di pancarré
paté di olive
4 fette di scamorza affumicata

Preparazione:

Affettare a cubetti 8 pomodorini, sgocciolateli in e insaporiteli con il sale, il pepe e un filo di olio e di basilico sminuzzato. Disponete 4 fette di scamorza affumicata su 4 fette di pancarrè, ponete i pomodorini  sopra  ogni fetta, ricoprite con le altre fette di pancarrè,  tostare e imbottire con il paté di olive.

Anna