Tempura di verdure come quella giapponese
La tempura è un tipico piatto della cucina Giapponese ed ha ad oggetto sia il pesce che la verdura.
In questa ricetta vi proponiamo la tempura di Verdure , un ricetta facilissima da preparare ed ideale per fare un figurone con amici e parenti.
Tempura di verdure ricetta
Lavate e tagliate a listerelle le carote e le zucchine. Sbollentate il cavolo a pezzi e le carote solo il tempo per togliere la crudezza, scolate e raffreddate sotto l’acqua fredda e scolate bene asciugando se serve.
Preparate la pastella: in una ciotola grande mettete dei cubetti di ghiaccio, appoggiate una ciotola più piccola, versate il tuorlo e l’acqua frizzante, mescolate e unite la farina. Non mescolate troppo, anche se ci sono alcuni grumi.
Scaldate l’olio in una padella wok, immergete le verdure nella pastella e poche per volta friggete poi ponetele si carta assorbente. Salate leggermente e subito. Continuate fino ad aver fritto tutte le verdure. Spostate le verdure cotte in altra carta assorbente e ponete in forno a 90 gradi fino al momento di servire. Saranno Calde e sempre croccanti.
Tempura di verdure ingredienti
2 zucchine piccole
2 carotine
mezzo cavolfiore
per la pastella
1 tuorlo
200ml di acqua frizzante e molto fredda
olio di semi di arachide per friggere
SEITAN, ALIMENTO PROTEICO COME LA CARNE
