Tamplun , frittelle di farina di castagne
Preparazione
Fate un impasto con le uova, la farina di castagne, l’anice, il pane inzuppato nel latte, il succo di limone, l’uva passa, i fichi e il lievito.
Aggiungete un pizzico di sale e amalgamate bene, Lasciate riposare per circa un’ora prima di dividerlo in polpettine o ciambelline.
Friggete i dolcetti e spolverate con zucchero a velo prima di servire.
Ingredienti
– 2 uova
– 1 kg di farina di castagne
– 1 kg di uva passa
– 15 gr di anice
– 2 panini
– 100 gr di fichi secchi
– 100 cl di latte
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Per i tanplum francamente 1 kg di uva passa sembra eccessivo. Riduciamo la dose a 100g e proviamo. Ad occhio sembrano buoni.
Per le dosi dei tamplun francamente 1 kg di uva sembra eccessiva. Riduciamo ad 1 hg e proviamo. Ad occhio sembrano buoni