Pasta c’a ‘nciuova
Pasta c’a ‘nciuova La Pasta c’a ‘nciuova è uno dei piatti più conosciuti della cucina palermitana, una ricetta abbastanza “moderna” vista la presenza dell’astratto, il concentrato tradizionale di pomodoro, tutt’altra...
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Ricetta Palermitana
Sfincione palermitano con acciughe e cacio cavallo
Lo sfincione è una ricetta tipica siciliana , in specie di Palermo. Si tratta, in sostanza, di una pizza pane morbida condita solitamente da sugo e cipolla. In questa ricetta...
Treccine avvolte nello zucchero
Dolce tipico di Palermo Ingredienti 1 kg di farina, 100 g di zucchero, 100 g di strutto, 20 g di sale, 500 ml di acqua tiepida 50 g di lievito...
Timballini di melanzane
Ricetta palermitana per 4 persone Ingredienti: 4 melanzane medie, 700 gr pomodori maturi, 200 gr mozzarella, 1 scalogno, timo, maggiorana e basilico, 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva,...
