Pizza fritta e panzerotti
Come fare la pizza fritta napoletana e calzoni leccesi Ingredienti per circa 8 pezzi: 400 grdi farina 0, 250 gr di acqua, 8 gr di sale, un cucchiaino di zucchero,...
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Ricetta Leccese
Cocule di patate al sugo
Questa è una Ricetta Salentina: Cocule di patate cioé Polpette di patate al sugo. Sono un secondo piatto davvero delizioso! Ecco come si preparano: Come si fanno le polpette di...
Pizzi leccesi , pane condito con un soffritto di cipolla, zucchine e pomodori
Ricetta tipica salentina: pizzi leccesi. Si fa un soffritto con abbondante olio scaldato (200 gr circa) 3 cipolle bianche grandi affettate sottili e si fanno appassire a fiamma bassa;quando sono...
Friselle veloci fatte in casa
Versare tutti gli ingredienti in una ciotola tranne il sale. Amalgamare energicamente per 5 minuti, poi mettere il sale e amalgamare per altri 5 minuti. Dopodicché mettere la pasta a...
Pita ripiena
Sciogliere il sale e lo zucchero nell’acqua e setacciare le farine. Inserire l’acqua in un robot, azionarlo e aggiungere parte della farina in modo da iniziare a impastare. Sbriciolare il...