Strudel Broccoli e carne macinata
STRUDEL SALATO CON BROCCOLI E CARNE TRITA.
Ecco un antipasto (anche se può essere considerato a tutti gli effetti un secondo) da leccarsi i baffi.
La preparazione dello strudel salato è più facile di quello che si pensi.
In questa ricetta è stata aggiunta la nduja, ma se non gradite il sapore piccante potete anche evitare di metterla.
Vediamo come procedere
Strudel salato Preparazione
Pulite e sbollentate i broccoli (oppure cuoceteli al vapore)
Mentre cuocete i broccoli affettate finemente la cipolla e fatela dorare in una padella capiente con un pochino d’olio, quando la cipolla è dorata aggiungete la carne trita e fate rosolare.
Quando la carne e rosolata aggiungete la concentrata e la n’duja, regolate di sale e pepe e fate amalgamare bene.
Una volta che tutto sarà ben amalgamato aggiungete i broccoli, spezzettateli leggermente e fate insaporire il tutto regolando eventualmente con sale e pepe.
Quando sarà pronto fate intiepidire il composto.
Preparate la vostra sfoglia stendendola su una placca forno, mettete il composto al centro per il lato lungo, poi chiudete i due lati lungi uno sopra l’altro, poi chiudete bene i lati corti e praticate dei tagli sopra il vostro strudel, questo servira per far fuoriuscire il vapore in cottura.
Mettete in forno già caldo a 200° in modalita ventilato per circa 30 minuti, ruotando la teglia a metà cottura.
Fate intiepidire leggermente e poi porzionate e servite.
Strudel salato Ingredienti:
2 broccoli
1 cipolla dorata
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
400 gr di carne trita mista (manzo-maiale)
2 cucchiai di concentrata di pomodoro
1 cucchiaio di n’duja
sale qb
pepe qb
olio EVO qb
