Spiedini Vegetali mozzarella e pommodoro

Ingredienti
200 gr di mozzarella,
4 pomodori piccoli,
pane in cassetta integrale,
1 uovo, un cucchiaino di prezzemolo tritato,
1 cucchiaino di latte,
farina,
olio extravergine di oliva,
sale.

Preparazione :

Prendete il pane , la mozzarella e i pomodori, tagliate il tutto  a quadretti di 3cm infilateli, alternandoli, su uno spiedino di legno.
Sbattete un uovo, aggiungete sale, prezzemolo tritato e latte , passate gli spiedini  fatti prima nel composto, poi nella farina. Friggeteli per una manciata di secondi nell’olio bollente. scolateli su carta assorbetnte e servite caldi.

Sonia