Spiedini di pesche e albicocche
Gli spiedini di pesche e albicocche sono una ricetta particolare e un po’ insolita per servire la frutta. Se siete alla ricerca di idee per servire la frutta in modo diverso dal solito questa è la ricetta che fa al caso vostro. In questa ricetta le protagoniste assolute sono le pesche e le albicocche, tipiche dell’estate.
Rispetto ai tradizionali spiedini di frutta, in questo caso, gli spiedini vengono grigliati e il tutto è poi sfumato con del rhum bianco.
Potete servire gli spiedini di pesche e albicocche sia freddi sia caldi, irrorando con il sughetto che si formerà durante la cottura o accompagnandoli con delle palline di gelato.
In questo modo potete preparare spiedini utilizzando tutta la frutta di stagione e preparare spiedini sia estivi sia invernali.
Se preferite, invece di grigliare la frutta, potete preparare gli spiedini di pesche e albicocche a crudo e decorarli poi con del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.
Come preparare gli spiedini di pesche e albicocche
Per preparare gli spiedini di pesche e albicocche iniziate lavando accuratamente le pesche e albicocche. Eliminate tutti i semi centrali poi dividete le pesche in quarti e le albicocche a metà. In una ciotola capiente mescolate il succo di limone e lo zucchero, poi con il succo così ottenuto irrorate le pesche e le albicocche. Fate riposare in frigorifero per 15 minuti. Ponete sul fuoco una griglia antiaderente, formate gli spiedini alternando le pesche e le albicocche, poi grigliate fino a quando la frutta non sarà ben dorata. Sfumate con il rhum bianco e fiammeggiate. Trasferite gli spiedini di pesche e albicocche su di un piatto da portata e servite.
Ingredienti per preparare gli spiedini di pesche e albicocche
(per quattro persone):
4 albicocche
2 pesche
due cucchiai di zucchero di canna
un bicchierino di rhum bianco
50 ml di succo di limone
