Spaghetti al cartoccio ai frutti di mare
Come fare primo piatto ai frutti di mare
In una capiente padella antiaderente mettere a scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio intero, verrà eliminato a fine cottura, tagliare a dadini il peperone ed aggiungerlo al soffritto, insieme ai pomodorini a pezzetti, ma qualcuno lasciatelo intero.
Fate soffriggere qualche minuto ed aggiungete i frutti di mare e le olive denocciolate intere, salate, pepate inserite qualche foglia di basilico e terminate la cottura. In abbondante acqua salata lessate la pasta, scolatela al dente ed aggiungetela alla padella con il condimento insieme a qualche rametto di prezzemolo tritato, mescolate bene.
Ora preparate il cartoccio, potete farne uno grande, ma più indicato è farne ognuno per ogni porzione. Prendete un foglio di carta forno o di alluminio, ed adagiate il contenuto della padella, unite un filo d’olio e del prezzemolo tritato, chiudete il cartoccio ed infornate per 5 minuti a 180°. Sfornate, aprite il cartoccio aggiungete un altro filo d’olio e servite.
Ingredienti pasta ai frutti di mare
per 4 persone:
-400 gr. spaghetti
-400 gr. frutti di mare
-1 spicchio d’aglio
-400 gr. di pomodorini
-1 costa di peperone rosso
-1 cucchiaio di olive nere denocciolate
-prezzemolo e basilico
-olio evo
-sale e pepe nero
PRIMI PIATTI DI PESCE
