Sofficini senza glutine

Sofficini senza glutine

Fai riscaldare il latte con il burro, poi aggiungi il sale e le farine in un sol colpo(tipo pasta per bignè) e mescoli subito fino a quando si stacca dalle pareti e si forma una palla.

Fai raffreddare e reimpasti sul tavoliere. Stendi la pasta,fai dei cerchi e farcisci con quello che ti aggrada. Li passi nell’albume (2 albumi e un goccio di acqua) poi nella farina di mais per polenta oppure pangrattato e friggi

Ingredienti.

farina di riso,

30 gr di fecola,

20 gr di burro,sale,200 gr di latte

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