Sgute con uovo
Unire l’olio evo. Fare sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di latte tiepido e unirlo all’impasto. Aggiungere il latte tiepido rimanente e poi la farina un po’ per volta mescolando e quando diventa consistente impastare con le mani fino ad ottenere una palla di consistenza morbida ed elastica. Ungere la superficie con olio e lasciar lievitare per 2 ore in ambiente caldo fino a quando l’impasto raddoppia il volume.
Dopo la lievitazione creare delle ciambelle di forma diversa inserendo in alcune l’uovo crudo e lasciar lievitare per altre 2 ore.
Spennellare la superficie con 1 uovo intero sbattuto con 2 cucchiai di latte e infornare a 170 gradi per 20 minuti.
Lavorare l’impasto e dare la forma alle ciambelle con le mani unte di olio non infarinate.
Ingredienti: 1 kg farina, 4 uova, 250 g zucchero, 1 bicchiere d’olio evo, 2 bicchieri di latte, 1 cubetto di lievito di birra.
Frullare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso (15 min).
