Sformatino patate e carote
Ho fatto bollire le patate con le carote, nel frattempo ho soffritto la cipolla ,non appena cotte le ho fatte ho lasciate raffreddare e le ho schiacciate con lo schiaccia patate ( arrivata ad un certo punto mi sono stancata e gli ho dato una frullata veloce con il bimby, potevo farlo prima, comunque!) e ho impastato il tutto con l’uovo, grana, pangrattato ( poco) basilico, cipolla soffritta e aglio a crudo .
Bagnandomi le mani formo delle polpette e dentro metto una striscia di galbanino .
Passo nel pangrattato, adagio nei pirottini e inforno a 220 gradi fino alla doratura
6 grosse patate
4 carote
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 uovo
Grana
Pangrattato
Galbanino
Basilico o prezzemolo
Ricetta e foto di Annalisa Montalbano
SFORMATO PATATE CON BRSCIAMELLA
