Semifreddo all ananas
Procedimento:
Prendete la frutta e tagliatela a pezzettini. Lasciatela macerare nel marsala per un’ora circa.
Munitevi poi di tuorli e montatelicon lo zucchero e la farina ed unitecosì il latte tiepido. Portate ad ebollizione, sempre mescolando, finché la crema sarà densa. Unite a questo punto la colla di pesce, ammorbidita in precedenza in acqua tiepida e strizzata, il mascarpone e la frutta ben scolata.
Foderate infine uno stampo rotondo con carta d’alluminio, riempite con il composto e mettete in frigorifero per almeno 3 ore.
Sformate e guarnite con ciliegine e biscottini.
Ingredienti:
250 g mascarpone,
2 uova,
4 fogli colla di pesce,
1 cucchiaio farina,
150 g zucchero,
50 cl latte,
1 bicchierino vino marsala,
1 mela,
1 ananas sciroppato,
ciliegine, biscotti.
