Rustici di pastasfoglia

Mettere la ricotta in una ciotola.
Tagliare la fetta di prosciutto a cubetti e aggiungerla alla ricotta….mescolare facendo amalgamare bene i due ingredienti.
Prendere il rotolo di pasta sfoglia e srotolarlo.on un coppa pasta rotondo di diametro 5 -6 cm ricavare tanti dischetti.
Al centro di ognuno di essi posizionare un cucchiaino abbondante di ripieno…adesso posizionare sopra un altro dischetto e sigillare bene lungo tutto il bordo. Poggiarli sulla teglia ricoperta con carta forno….spennellarli con l’uovo battuto e cuocere a 180° finche’ non saranno dorati

1 ritolo di pasta sfoglia 250 gr ricotta 1 fetta prosciutto cotto piu’ spessa 1 uovo per spennellare

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