Riso al forno con zafferano
.Lasciare raffreddare,unire del formaggio grattugiato ,sugo di ragú preparato precedentemente o se vi è avanzato del giorno prima,un uovo(dipende dalla quantità) e mescolare.
Nella teglia mettere un mestolo di sugo,uno strato di riso e farcire a piacere,io ho messo salame,uova sode,provola,formaggio grattugiato e sugo,coprire con altro riso sugo e formaggio grattugiato e passare in forno a 180° per circa 20 minuti.
N. B Lessare il riso al dente, se vi piace durante la cottura aggiungete una bustina di zafferano, oggi l’ho dimenticata.
Ricetta e foto di Rosa Novella
