Directions

La poutine è un piatto tradizionale canadese, originario della provincia del Quebec.

Si tratta di una preparazione a base di patatine fritte, formaggio cheddar fresco a pezzetti e salsa gravy (una salsa densa a base di brodo di carne, farina, burro e spezie), tipicamente servita in un piatto o in un bicchiere di carta.

La poutine è diventata un’icona della cucina canadese ed è molto popolare in tutto il paese. Viene spesso consumata come spuntino o come pasto veloce, ed è presente nei menu di molti fast food e ristoranti.

Si tratta di un piatto molto amato in Canada e viene spesso considerato come una vera e propria istituzione della cucina canadese. La sua origine risale agli anni ’50 nella provincia del Quebec, dove veniva servita nei ristoranti fast food come pasto veloce e economico. Nel corso degli anni, la poutine ha guadagnato popolarità in tutto il paese, diventando un piatto iconico.

Poutine varianti

Esistono molte varianti della poutine, che possono includere diverse varietà di formaggi, salse, e ingredienti aggiuntivi come carne, cipolle fritte, jalapenos, funghi e altro ancora. La poutine gourmet è diventata sempre più popolare negli ultimi anni, con ristoranti che offrono versioni più sofisticate del piatto classico.

Nonostante la poutine non sia considerata esattamente un piatto salutare, la sua deliziosa combinazione di patatine croccanti, formaggio morbido e salsa gravy ricca e saporita la rende molto apprezzata da molti amanti della cucina comfort food. Se vi trovate in Canada, non potete perdere l’opportunità di provare questo piatto iconico.

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Steps

1 Done	Pelare le patate e tagliarle a bastoncini di circa 1 cm di spessore.
2 Done	Friggere le patate in olio caldo fino a doratura e poi salarle.
3 Done	Preparare la salsa gravy: in una casseruola, sciogliere 50 g di burro, quindi aggiungere 50 g di farina.
4 Done	Mescolare per 2-3 minuti, fino a ottenere un roux.
5 Done	Aggiungere il brodo di carne gradualmente, mescolando bene, fino a ottenere una salsa densa.
6 Done	Aggiustare di sale e pepe.
7 Done	Disporre le patatine fritte in un piatto o in un bicchiere di carta, aggiungere il formaggio cheddar a pezzetti sopra le patatine e versare la salsa gravy calda sulla poutine.
8 Done	Servire immediatamente, in modo che il formaggio si sciolga sulla poutine calda.