Ingredients
- 1 Cavolo cappucciopiccolo
- 2 Carote
- 1 Mela verde
- 1/4 tazza Maionese
- 2 cucchiai Aceto di mele
- 1 cucchiaino Senape di Dijon
- q.b. Sale e pepe
Directions
L’insalata di cavolo cappuccio è un contorno semplicissimo da realizzare.
Il cavolo cappuccio, noto anche come cavolo bianco o cavolo verza, è una varietà di cavolo appartenente alla famiglia delle Brassicacee. È caratterizzato da foglie esterne di colore verde pallido o bianco, che avvolgono un cuore compatto di foglie più tenere.
Esso ha un sapore dolce e delicato, ed è ampiamente utilizzato nella cucina per preparare insalate, zuppe, contorni e piatti di cavoli fermentati come il sauerkraut. È una verdura molto nutriente, ricca di vitamine, minerali e fibre. Inoltre, risulta disponibile tutto l’anno, ma è più comune durante l’autunno e l’inverno.
Ha anche le seguenti proprietà:
- Ricco di nutrienti: Parliamo infatti di una fonte di importanti nutrienti, tra cui vitamina C, vitamina K, vitamina B6, acido folico, potassio, calcio e fibre alimentari. La vitamina C è un potente antiossidante che aiuta a sostenere il sistema immunitario e favorisce l’assorbimento del ferro. La vitamina K è essenziale per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa.
- Antinfiammatorio: Questa verdura contiene composti fitochimici che hanno proprietà antinfiammatorie. Questi composti possono contribuire a ridurre l’infiammazione nel corpo e a proteggere contro malattie croniche legate all’infiammazione.
- Supporto alla digestione: Le fibre presenti favoriscono la regolarità intestinale e promuovono una buona salute digestiva. Le fibre alimentari aiutano a prevenire la stitichezza e promuovono un ambiente intestinale sano.
- Anticancerogeno: Alcuni composti presenti al suo interno, come i glucosinolati, sono stati associati alla prevenzione di alcuni tipi di cancro, come il cancro al colon, al seno e alla prostata.
- Benefico per la salute cardiaca: Questa verdura contiene antiossidanti e sostanze fitochimiche che possono contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache. Inoltre, il suo contenuto di potassio può aiutare a regolare la pressione sanguigna.
Insalata di cavolo cappuccio ricetta
Ecco come preparare questo contorno in maniera facile e veloce:
Steps
1 Done | Taglia il cavolo cappuccio a metà e rimuovi il torsolo centrale. |
2 Done | Trita il cavolo a strisce sottili e mettilo in una ciotola capiente. |
3 Done | Sbuccia le carote e grattugiale finemente. Aggiungile alla ciotola con il cavolo. |
4 Done | Sbuccia la mela verde, rimuovi il torsolo e tagliala a dadini. Aggiungi i pezzetti di mela alla ciotola degli ingredienti. |
5 Done | In una ciotolina a parte, mescola la maionese, l'aceto di mele e la senape di Dijon fino a ottenere una crema omogenea. |
6 Done | Versa la salsa ottenuta sulla ciotola degli ingredienti e mescola bene il tutto fino a che il cavolo, le carote e la mela siano ben conditi. |
7 Done | Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto personale. |
8 Done | Lascia riposare l'insalata di cavolo cappuccio in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla. |
