Ricette facili per un picnic
Il picnic è l’occasione perfetta per ritrovarti all’aria aperta con amici e parenti e gestire con loro il tempo
libero gustando anche ricette facili e veloci. Ormai con l’arrivo della bella stagione, non resta che prendere
spunto su quali piatti poter preparare velocemente da gustare su un bel prato insieme alle persone che
amiamo. Ecco qualche idea che puoi facilmente replicare a casa.
Ciambella di patate salata
Se ami la patata, allora devi provare questa ricetta che altri non è che una variante della golosa focaccia
barese. Si presta con farina, patate lesse, e si impasta proprio come se si dovesse fare la pizza. Una volta
ottenuto l’impasto, si sala la superficie, si decora con olive nere, organo e pomodorini e si mette in forno.
La sua consistenza è croccante fuori e morbida dentro. Si accompagna perfettamente con carne, salumi,
formaggi, sottolio, al posto del pane.
Strudel di verdure
Per coloro che proprio non sanno fare a meno delle verdure, lo strudel vegetariano è la migliore
alternativa. Facile da realizzare, veloce da cuocere, si prepara usando pasta sfoglia e mix di verdure di
stagione (l’ideale sarebbe creare una combo di cipolle, zucchine, melanzane e peperoni). Se vuoi dare un
gusto ancora più sfizioso puoi aggiungere della scamorza affumicata o della mozzarella, così da ottenere
uno strudel filante ma da leccarsi I baffi.
Insalata di riso
Pietanza classica della stagione estiva, l’insalata di riso è comoda da mangiare all’aperto perché non sporca
e perché si gusta fredda. Dopo aver lessato il riso, non ti resta che aggiungere al suo interno tutto quello
che la testa e la fantasia ti dicono: tonno, pomodori, mais, olive, condiriso, formaggio, un cucchiaio di
maionese e tanto tanto altro ancora. Provare per credere.
Arancini di riso
Rimaniamo in tema riso per proporre un’altra ricetta, stavolta ancora più gustosa, proveniente
direttamente dalla Sicilia. Si tratta delle arancine, che puoi preparare sia con zafferano e carne tritata come
vuole la tradizione sia come si fanno a Napoli (i classici supplì a base di riso al pomodoro e mozzarella). Non
hai che l’imbarazzo della scelta, e per una versione light puoi anche cuoce in forno anziché friggere.
Pizza rustica napoletana
Se vuoi rimanere fedele al finger food tipico della bella Napoli, allora ti consigliamo di provare per il tuo
picnic la ricetta della ricca e gustosa pizza rustica napoletana. Si tratta di un antipasto molto saporito che si
realizza con una base di pasta frolla dolce, ripiena di ricotta sale pepe e salumi. Si realizza in ogni occasione,
per feste, party. Ma anche aperitivi, speciali buffet, e come puoi ben immaginare un picnic all’aria aperta.
Frittata di maccheroni
Per coloro che non vogliono rinunciare al primo piatto, si può anche optare per una frittata di maccheroni.
Basta scaldare la pasta (di solito spaghetti) e lasciare raffreddare. Aggiungere poi uova sbattute, sale, pepe
e parmigiano e friggere almeno cinque minuti per lato. Una volta cotta, si tagliano a fette e si mettono nei
contenitori, per portarli con sé durante le proprie gite all’aria aperta.
Panzerotti di pasta frolla
L’ultima ricetta che vogliamo proporti è quella dei fagottini salati da farcire, ovvero i panzerotti di pasta
frolla. All’Interno vengono farciti con carne e verdure. Si tratta di una ricetta semplice da realizzare, anche
se ci vuole un po’ più di tempo per seguire tutto il procedimento. Ricorda che questi panzerotti si possono
friggere ma anche cuocere al forno, la cosa importante è che il cuore resti morbido e la crosta esterna
venga croccante.
Ad ogni modo puoi trovare tante altre ricette gustose a cui ispirarsi per poter organizzate un picnic degno di
nota, gustoso e saporito.
