Quali ricette si possono fare con la carne macinata?

Con la carne macinata possiamo relizzare tantissime ricette, da primi gustosi a secondi piatti. E’ utilizzata principalmente per la preparazione di condimenti per la pasta, quindi sughi, ragù e lasagne ma può essere utilizzata anche per fare polpette, hamburger e bistecche tartare. Tra le tante ricette cn la carne macinata potremo preparare anche un gustosissimo polpettone.

Una delle ricette più conosciute con la carne macinata sono i paccheri con carne macinata e zucchine, vediamo la preparazione:

• tagliare metà cipolla e mettere in una padella insieme all’olio, far rosolare ed aggiungere le zucchine
• far insaporire bene, versare del vino bianco e lasciar evaporare, fate cuocere lentamente
• una volta che le zucchine saranno cotte mettete le zucchine nel mixer e azionate fino ad ottenere una crema liscia
• prendete ora un’altra padella, rifate il soffritto e questa volta mettete il macinato, una volta durato aggiungete carry o zafferano, mescolare ed aggiungere la crema di zucchine
• scolate i paccheri e versate nella padella con il condimento, servire con un pò di parmigiano grattugiato.

I nostri paccheri con zucchine e carne macinata sono pronti !

Ingredienti: 350 gr di paccheri, 3 zucchine medie, 200 gr di suino macinato, 1 cucchiaino di curry (o zafferano), 1 cipolla, vino bianco, olio, sale e pepe, parmigiano reggiano.