Polpettine zucchine,prosciutto cotto e parmigiano

molto semplice….

1.innanzi tutto ho grattugiato le zucchine e le ho passate 5 minuti in padella con pochissimo olio.

2.Poi ho messo le zucchine in una terrina ho aggiunto il pane ammollato nell’acqua,1 uovo,parmigiano e il prosciutto cotto a pezzettini(Se vedete che il composto è troppo molle potete aggiungere 2 cucchiai di pangrattato)

3.Ho fatto le polpette le ho passate nel pangrattato e poi o le ho fritte(se le volete più leggere le passate in forno a 180°per 30 minuti(finchè non si dorano)

INGREDIENTI

zucchine

olio evo

pane ammollato nell’acqua

1 uovo

parmigiano

prosciutto cotto

pangrattato