Polpette melanzana e tonno/polpette ricotta e spinaci
PER LE POLPETTE MALANZANA E TONNO
1.Ho sbollentato le melanzane in acqua salata e le ho fatte intiepidire.
2.In una ciotola ho messo le melanzane strizzate,il pane ammollato nell’acqua,il tonno sgocciolato,il parmigiano e un po’ di pangrattato.
3.Ho formato le polpette e le ho passate nel pangrattato e le ho passate un pò nel frigo prima di friggerle.
PER LE POLPETTE RICOTTA E SPINACI
1Ho sbollenato in acqua calda salata gli spinaci.
2.Una volta gli spinaci si son freddati li ho strizzati,sminuzzati con la mezzaluna poi li ho messi in una ciotola,ho aggiunto la ricotta,un pò di parmigiano e il sale.Aggiunto il rosso di 1 uovo.
3.Fatto le polpette e passate anche queste in frigo prima di priggerle.
INGREDIENTI
POLPETTE MELANZANE E TONNO
melanzana
1 scatoletta tonno sott’olio
parmigiano
pangrattato
sale
POLPETTE RICOTTA E SPINACI
spinaci
ricotta
parmigiano
sale
1 uovo
