Polpette di melanzane superveloci

Secondo piatto veloce, sfizioso e gustoso!

Le polpette di melanzane sono un secondo piatto vegetariano che piace molto ai bambini.  E’ pronto in pochi minuti!

Come fare le polpette di melanzane

Prendete la melanzana e mettete a forno per un’ ora tagliate a pezzettini piccoli e mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamate con le mani e formate delle palline se preferite potete mettere in una teglia con carta forno e spennellare con un po’ di olio a 200’C per 15min. oppure friggerli.

Ingredienti polpette melanzane

300gr.di melanzane
40gr.parmigiano
1uovo
50gr.di pane raffermo
Sale/pepe

Leggi anche Polpette di ricotta ricoperte di provola

piattifacili.com