Polpette al pesto

Una variante molto gustosa delle classiche polpettine di carne trita….

1.Mescolare la carne con l’uovo, il grana, il pesto, il pancarré ammollato nel latte e strizzato, sale e pepe.

2.Con questo impasto formare tante polpettine, passarle nel pangrattato, rosolarle in un filo d’olio e scolarle su carta da cucina.

Potete servirle così oppure accompagnarle con un sughetto di pomodoro e basilico.

INGREDIENTI

polpa di vitello
1 uovo
pesto(almeno un paio di cucchiai)
parmigiano
latte
pane ammollato nel latte
olio per friggere
sale