Piatti drenanti per perdere liquidi

LASAGNA DI ZUCCA LIGHT

In una pirofila rivestita di carta forno fare uno strato di zucca, spennellare con l’olio, salare, pepera e stratificare meta’ della ricotta, dell’emmenthal e 5 g parmigiano. Procedere con un altro strato di zucca e cosi’ via e finire con un terzo strato di zucca e parmigiano. Coprire con carta alluminio e cuocere in forno 1 180° per 35-40 minuti

Ingredienti per 1 persona (Cal. 292)
– 300 g zucca a fette sottili (54 cal)
– 100 g ricotta light Granarolo (98 cal)
– 15 g emmenthal light a piccoli pezzi (39 cal)
– 15 g parmigiano grattugiato (56 cal)
– 1 cucchiaino olio evo (45 cal)
– sale e pepe

PASTA INTEGRALE CON CAVOLFIORE

Ingredienti per 1 persona
200 g cavolfiore
20 g polpa di pomodoro
70 g pasta integrale
1 cucchiaino d’olio
10 g pecorino
1 spicchio d’aglio, sale, peperoncino
Cuocere a vapore il cavolfiore e conservare l’acqua di cottura.
In una padella antiaderente soffriggere l’aglio con l’olio, aggiungere la polpa di pomodoro, il cavolfiore a pezzetti e 1 mestolo di acqua di cottura. Regolare di sale e cuocere per 15 minuti circa. Intanto cuocere la pasta nell’acqua di cottura del cavolfiore. A fine cottura mantecare nel sugo di cavolfiore. Aggiungere il peperoncino e il pecorino e BUON APPETITO.
Il pecorino puo’ essere sostituito dal parmigiano e per chi non sta a dieta, aumentare le dosi dell’olio

LINGUINE INTEGRALI CON ZUCCHINE E PHILADELPHIA AL SALMONE

Ingredienti per 1 persona
60-70 g spaghetti integrali
1 zucchina medio-grande
cipolla
1 panetto di Philadelphia al salmone
1 cucchiaino d’olio
pepe
sale
Appassire la cipolla tritata nell’olio. Aggiungere la zucchina tagliata a julienne e privata della mollica, salare e cuocere a fuoco basso per 5 minuti col coperchio.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Sciogliere il panetto di Philadelphia con 1 cucchiaio di acqua calda della pasta e aggiungerla alla zucchina. A cottura ultimata, scolare gli spaghetti e farli saltare pochi minuti con la zucchina e la Philadelphia. Pepare e servire

PASTA CON ZUCCHINE E BRESAOLA

Ingredienti per 1 persona
– 70 g pasta integrale
– 100 g zucchine
– 50 g bresaola (io ho usato quella di tacchino)
– 15 g parmigiano tagliato a fiammifero
– 1 cucchiaino d’olio evo
– 1 spicchio d’aglio
– sale
Tagliare le zucchine a fiammifero dopo averle lavate ed eliminato la parte centrale. Metterle in una padella antiaderente insieme all’olio, all’aglio, il sale e 1 cucchiaio d’acqua. Coprire con coperchio e cuocere per 5 – 8 minuti.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. poi scolarla e unirla alle zucchine. Aggiungere la breasola tagliata a listarelle ed il parmigiano. Mescolare bene e servire

TAGLIATELLE INTEGRALI CON CREMA DI CECI E ZUCCHINE

Ingredienti per 1 persona
– 70 g tagliatelle integrali
– 100 g ceci in scatola
– 100 g zucchine
– 1 spicchio d’aglio
– 1 cucchiaino d’olio
– sale
Lavare le zucchine e grattugiarle in maniera grossolana.
In una pentola fare imbiondire l’aglio nell’olio, aggiungere i ceci e far cuocere per 20 minuti, aggiungendo acqua all’occorrenza, poi frullare il tutto con un mixer ad immersione, salare, aggiungere le zucchine e far addensare a fuoco lento.
Cuocere le tagliatelle in acqua salata e poi farle saltare nella crema di ceci e zucchine qualche minuto.

INSALATA DI PASTA CON ASPARAGI

Ingredienti per 1 persona
– 70 g pasta integrale
– 1 uovo sodo
– 6 asparagi
– 5 pomodorini
– 10 g scaglie di parmigiano
– 1 cucchiaino d’olio evo
– sale e pepe
Lavare le verdure. Tagliare a tocchetti gli asparagi e cuocerli in acqua salata insieme alla pasta.
A fine cottura scolare e unire i pomodorini tagliati a spicchi, l’uovo a pezzi, le scaglie di parmigiano, l’olio e il pepe. Mescolare e lasciare che si raffreddi

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