Petto di pollo gratinato al gusto d’oliva

Se siete stanche di mangiare il classico petto di pollo panato o arrostito, non potete non provare questa ricetta. Facile, veloce e buona!

In una teglia disponete i petti di pollo già con sale e origano. Infornate,per circa 10 minuti, a 180° in forno preriscaldato. Nel frattempo snocciolate le olive e tritatele. Aggiungete il pangrattato, il sale  e l’olio e frullate il tutto. Quando i petti di pollo saranno pronti, mettete su ognuno la salsa alle olive nere (più che salsa è una pappetta) e infornate fino a  quando non si sarà formata la panatura. Spegnete il forno, aggiungete un filo d’olio e gustate ancora caldi

Ingredienti (per 4 persone)

4 fettine di petto di pollo

15 olive nere

50 gr di pangrattato

sale, origano e pepe nero

olio d’oliva q.b.