Peperoncini ripieni sott’olio

Ingredienti:
500gr. di peperoncini freschi piccanti
500gr. di tonno al naturale in scatola
100gr. di acciughe sotto sale
50gr. di capperi
aceto
olio d’oliva

Preparazione:
Svuotate i peperoncini di tutti i semi dopo aver tagliato la parte superiore.
Lasciateli riposare per 24 ore in una ciotola,ricoperti di buon aceto.
Impastate insieme tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Riempite i peperoncini sgocciolati e sistemateli in vasetti sterilizzati.
Coprite con olio d’oliva e chiudete bene i vasetti.

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