Penne rucola e scamorza

Pasta con la rucola

Cuocete  la pasta in acqua salata . Nel frattempo  lavate la rucola e tritatela con un mixer. In un pentolino sciogliete il burro fate rosolare  i dadi di prosciutto,  unitevi la rucola e la panna mescolate il tutto e pepate,unite la scamorza tagliata a fette sottili. Scolate la pasta al dente e saltatela con il condimento. Servite le vostre penne con una spolverata di formaggio grattugiato.

Ingredienti

400 gr. di penne
150 gr. di rucola
20 gr. di burro
150 gr. di prosciutto crudo salato a dadini
1 confezione di panna da cucina
200 gr. di scamorza appassita

Sonia