Pasta con i broccoli: primo piatto per rafforzare il sistema immunitario
Pasta con i broccoli. I nostri nonni nel periodo autunnale mangiavano molte verdure verdi ( verze, broccoletti, cavoletti …. ) perché hanno molte proprietà benefiche
Per esempio:
- Azione protettiva sull’intestino.
Cavoli, spinaci e cicorie, grazie alla presenza di inulina, fibra particolarmente prelibata per i nostri batteri intestinali che potranno avere una crescita sana e variegata. - Azione immunoprotettiva.
Cavoli, broccoli risultano ricchi di flavonoidi e glicosidi bioattivi che stimolano positivamente il sistema immunitario. Secondo diversi studiosi, tale attività oltre a proteggere l’organismo da potenziali infezioni, potrebbe svolgere un’azione anti-tumorale. - Azione antianemica.
La ricchezza di acido folico rende queste verdure molto utili nel sostenere la funzionalità dei nostri globuli rossi. Assieme alla vitamina K garantiscono il corretto profilo coagulativo nonché un naturale rimedio anti-anemico.
Provate a fare questa ricetta:
Tagliatelle con broccoletti
20 minuti
Ingredienti per due
Una confezione di tagliatelle fresche
500g di broccoletti
Olio extravergine di oliva, aglio e pepe.
Procedimento
Pulire e lavare i broccoletti, cuocerli in abbondante acqua per circa 10/15 minuti. Scaldare una padella e versare due cucchiai di olio con l’aglio, aggiungere i broccoletti scolati dall’acqua salare e pepare.
Nel frattempo nella stessa acqua di bollitura aggiungere il sale e cuocere le tagliatelle seguendo il tempo indicato sulla confezione. Scolare e unire ai broccoletti, saltare per qualche minuto e servire.