Mille foglie crema chantilly e gocce di cioccolato
Ho steso la pasta sfoglia e ho bucherellato con una forchetta ho splolverato la sfoglia con abbondande zucchero a velo e ho cotto in forno a 160° per 40 minuti.Intanto ho preparato la crema montando i tuorli con lo zucchero la maizena ho aggiunto il latte e ho cotto a fuoco dolce una volta raffreddata ho aggiunto la panna montata..e ho farcito e decorato con bignè fragole e panna…
INGREDIENTI Per la crema pasticcera
400 gr. di latte intero fresco
100 gr. di panna
150 gr. di tuorli (8 circa)
150 gr. di zucchero
35 gr. di maizena
3 ROTOLI DI PASTA SFOGLIA RETTANGOLARE PROCEDIMENTO
Ricetta di Filomena
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