Mafalde con funghi e pancetta
Primi piatti semplici e veloci
In una capiente padella, deve poi poter contenere le mafalde, scaldate l’olio con l’ aglio tritato finemente, aggiungete la pancetta a cubetti, fate rosolare finchè il grasso non diventa trasparente e poi inserite i funghi ben puliti e tagliati a pezzetti piccoli, salate, pepate e completate la cottura, a metà o più cottura aggiungete il prezzemolo tritato. In abbondante acqua salata lessate le mafalde, scolatele ed aggiungetele ai funghi , fate saltare qualche minuto, aggiungete anche la panna e se necessario e risultano asciutte qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Servite con di prezzemolo tritato, una macinata di pepe nero ed una spolverata di parmigiano grattugiato.
Ingredienti per 4 persone:
– 400 gr. pasta tipo mafalde
– 300 gr. circa funghi misti
-100 gr. pancetta affumicata
-1 spicchio d’aglio
-prezzemolo
-200 ml panna da cucina
-parmigiano grattugiato
-olio evo
-sale e pepe nero
PRIMI E SECONDI PIATTI CON LA ZUCCA