Luganega al vino bianco
Salsiccia in padella
Dividete la salsiccia in quattro parti uguali. Lavate e tagliate il peperone a quadretti. Arrotolate la salsiccia su sé stessa ed infilzatela con uno spiedino di legno, inserite insieme alla salsiccia qualche pezzetto di peperone. Fate questo lavoro con tutti i pezzetti di salsiccia e peperone che avete a disposizione. Mettete a scaldare una capiente padella antiaderente, quando è ben calda inserite le salsicce, fate rosolare da ambo i lati e poi aggiungete il vino ed un rametto di rosmarino. Completate la cottura fino alla completa evaporazione del vino girando spesso e bucarellando le salsicce con i rebbi di una forchetta. Servite calda .
Salsiccia Ingredienti
per 4 persone:
-800 gr. salsiccia luganega
-1 peperone
-1 bicchiere vino bianco secco
-1 rametto di rosmarino
PASTA SALSICCIA E SPECK
