Insalata di Melone e Ricotta
Ingredienti
1 melone
200 g ricotta
300 g cuori di scarola
3 cucchiai olio di oliva
1 cucchiaio aceto di mele
sale
pepe
1 cucchiaio paprika
Preparazione
Pelare e tagliare il melone a metà. Eliminare i semi e farne dei cubetti.
Lavare l’insalata e tagliarla a strisce sottili. Disporla su di un vassoio in modo da formare un cerchio. Mettere all’interno del cerchio i cubetti di melone.
Amalgamare la ricotta con la paprika ottenendo un composto di colore omogeneo.
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