Insalata carote e tonno
Insalata carote e tonno un piatto light semplice e gustoso. Per la serie anche con pochi ingredienti si possono preparare piatti buoni e gustosi come insalate, torte salate e contorni. Questa insalata è ottima non solo durante l’estate, ma anche per un pranzo da portare in ufficio o come contorno. Per dare ancora più sapore e gusto potete condire l’insalata carote e tonno con spezie come il cumino e con frutta secca (noci e mandorle). Ci sono alternative anche per i formaggi, non solo mozzarelle ma anche emmenthal o asiago a cubetti.
Come preparare l’insalata di carote e tonno
Iniziate la preparazione dell’insalata di carote e tonno lavando le carote, poi mondatele e tagliatele a rondelle. Fatele cuocere a vapore aromatizzando leggermente l’acqua con erbe aromatiche (alloro e rosmarino) giusto il tempo che si ammorbidiscano. Togliete le carote dal cestello di bambù e fatele raffreddare. Impiattate in un’insalatiera, aggiungete il tonno e le mozzarelline e condite con olio, prezzemolo. Aggiustate di sale e se di vostro gradimento aggiungete anche una grattata di pepe nero. Potete aggiungere anche gherigli di noci tritati o mandorle a lamelle. Servite l’insalata di carote e tonno fredda.
Buon appetito!
Ingredienti per preparare l’insalata di carote e tonno
(per 4 persone):
8 carote
150 g circa di mozzarelline
tonno q.b.
olio evo
prezzemolo fresco tritato finemente
